茶味和牛、沙律試過未?Tea WG新菜式讓你大口吃茶

茶葉除了用來泡茶,還可以做甚麼?答案是煮餸!Tea WG最近推出了全新menu,用頂級茶葉並配搭不同食材烹調,創造出超過25款充滿新菜式,實行以茶入饌,愛喝茶的人一定會喜歡!

主菜

日本A5岩手縣和牛配焗蘑菇加頓
其中最值得一試的是日本A5岩手縣和牛配焗蘑菇加頓,伴以注入御選普洱 (Pu-Erh Prestige) 的牛肉濃汁。這道菜是由Tea WG的烹飪團隊及茶品師共同研發合作,和牛的雪花油脂分佈甚高,入口順滑,在口腔内慢慢融化,是團隊幾個月以來的心血結果!

香焗鱈魚
而這道香焗鱈魚在高湯中融入有「茶界香檳」美譽的皇家大吉嶺茶FTGFOP1 (Royal Darjeeling FTGFOP1) , 這種高貴精細的黑茶以採選第一季品質上乘的新鮮葉芽調配而成,清新的茶香撲鼻,回味還帶有鮮草般的香韻。在注入高湯的同時,冒著的一絲氣泡散發出陣陣的香氣,佐以新鮮蜆肉、白菜及杏鮑菇,口感層次豐富。

TEA WG帶子希臘沙律
燒北海道帶子伴自家煙燻油甘魚,佐以挑藍媚惑之茶 (Blue Charm Tea)烹調的薯仔、甜椒、小黃瓜及希臘卡瑪塔橄欖製成的沙律,配蜜糖檸檬的醬汁及菲達芝士。

香烤虎蝦沙律
香烤以普洱之夜(Pu-Erh of the Night)醃製的虎蝦,佐以加入泰式香辣汁的紅蘿蔔絲及小黃瓜、醃製青蔥及松子仁的田園沙律。

墨汁虎蝦意大利飯
魷魚墨汁意大利飯以融入法式伯爵茶(French Earl Grey)的高湯煮成,伴烤虎蝦、鱿鱼圈及蘆筍。

香烤鴨胸
香烤佈滿四川胡椒的法式鴨胸伴烤萵苣及糖煮蘿蔔,加入以美式伯爵茶(American Earl Grey)調製的龍珠果醬汁。

法式海鮮什燴

傳統法式海鮮什燴搭配注入獅城早餐茶 (Singapore Breakfast Tea) 煮成的醬汁,佐以波士頓龍蝦尾、三文魚柳、帶子及蜆肉配薯仔及海蘆筍。

吃完主菜當然要叫甜品!每款甜點都能夠品味隱約的清新茶韻。

曼克頓下午茶

茶香點心搭配兩款新鮮焗制的鬆餅或從Tea WG的甜點櫃中挑選每日精選的精緻蛋糕,及四款茶香馬卡龍。

法式雪糕蛋糕

法式脆皮蛋白酥內加入香草雪糕或紅果雪葩,淋上加入茶意永恆 (Timeless Tea)製成的草莓醬。

草莓

杏仁碎脆伴新鲜草莓及羅勒淋醬,搭配注入茉莉茶(Jasmine Tea)的奶油泡芙及紅果雪葩。

全新的早、午、下午茶及晚餐餐單現在已經公開,快到3間Tea WG Salon & Boutique試試!

Tea WG Salon & Boutique

地址:尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)2樓2009號舖

查詢:23639683

地址:中環港景街1號國際金融中心1樓1022號舖

查詢:27962828

地址:金鐘金鐘道88號太古廣場1樓162號舖

查詢:23632318

Text/ Ada Lee

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